Hay meses en los que no ocurre nada y otros que pueden definir una época. Sin duda, marzo de 2021 pertenece a estos últimos. Este mes hemos visto como la Unión Europea y China han puesto sobre la mesa la compleja transición en la que está inmersa su relación. Unas semanas después de entrar en vigor el acuerdo bilateral de protección de indicaciones geográficas, y el mismo día que se publicaba el Acuerdo Global sobre Inversiones (CAI), la Comisión Europea establecía una serie de sanciones a...