Durante las últimas semanas, algunos medios de comunicación anglosajones afirmaban que China ha estado experimentando una subida general en el precio de los alimentos, provocando una inflación alimentaria que ha desembocado en una campaña gubernamental para reducir el desperdicio de comida por parte de los consumidores. Más allá de las interpretaciones existentes, en esta nota vamos a aportar algunos datos, con especial atención a la evolución de la industria cárnica del país, que permitan...